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巧克力慕斯的做法_3

2018-11-07 18:29:41
巧克力慕斯的做法 “哇欧,又快到情人节了,
大家都准备着送巧克力?送花吧?
其实为自己的爱人送上自己做的甜点,
是不是意义更加非凡呢?
提拉米苏?黑森林蛋糕?
还是做一款简单而又甜蜜的巧克力慕斯吧,
没有用蛋糕胚,所以家里就算没有烤箱也可以做哦,
跟着我一起做起来吧。” 食材明细 主料 黑巧克力 78克 牛奶 20克 朗姆酒 5克 淡奶油 165克 吉利丁片 1片 辅料 巧克力碎 适量 法芙娜香脆珍珠 适量 甜味 口味 其他 工艺 半小时 耗时 简单 难度 巧克力慕斯的做法步骤 1黑巧克力隔水融化,搅拌到顺滑状态; 2倒入牛奶搅拌均匀; 3吉利丁用清水泡软,沥干水分后加入巧克力牛奶糊中,搅拌均匀后加入朗姆酒,搅拌均匀; 4淡奶油打6分发,有稍微流动的状态即可; 5巧克力牛奶糊倒入打发好的淡奶油中,充分搅拌均匀; 6倒入玻璃杯中,放冰箱冷藏1小时,如果赶时间也可以放冷冻室20分钟; 7白巧克力融化冻硬后,用工具刨成巧克力碎; 8装饰即可。
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