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紫甘蓝拌玉米的做法

2019-05-14 20:05:00 | 来源: 娱乐

主料:紫甘蓝半个

辅料:甜玉米粒

调料:白糖、盐、香油、白醋

做法:

1、紫甘蓝揭片,用清水洗净,切丝,甜玉米粒在开水里煮5分钟后沥干水份备用

2、把切丝的紫甘蓝放盆子里用盐腌10分钟后倒掉多余的水分

3、取1小碗,放入适当白醋,盐,白糖,香油搅匀

4、把腌过的紫甘蓝和玉米粒拌匀,临食用前拌入料汁便可

膳食食疗:

1、甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,特别含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部份含蛋白质1.4克,脂肪0.1克,糖3.3克,钙57毫克,磷42毫克,铁0.7毫克。紫甘蓝具有重要的医学保健作用,是1种天然的防癌药物。

2、甘蓝中含有丰 富的维生素C,维生素E,维生素U,胡 萝卜素,钙、锰,钼和纤维素。在国际医学领域,甘蓝是1种重要的护肝药品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成份中含有半胱氨酸和优良蛋白,这都是协助肝脏解毒的重要元素。

3、甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。在10大平常健康食品中,甘蓝在防癌和护肝方面功能,是目前医学界非常推重的10字花科植物之1。

注意事项:

1,紫甘蓝清洗后,再凉开水里再泡上20分钟。

2,临食用前在拌入料汁,太早拌入容易出水。

3,紫甘蓝与黄瓜丝1起拌食,也很不错。

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