您当前的位置: 首页 > 法律

张家口市蔬菜产业发展的现状及几点建议

2018-11-30 20:19:52

张家口市蔬菜产业发展的现状及几点建议

张家口市蔬菜产业发展的现状及几点建议

张家口市位于河北省西北部,海拔高,气候冷凉,空气干燥,日照充足,污染源少,具有发展错季无公害蔬菜的较强优势,同时又有坝下平原、山区和坝上高原不同的生态区,为延长蔬菜供应期和增加蔬菜品种提供了得天独厚的自然条件。由于蔬菜生产的特殊性,蔬菜的种植均在水肥条件较好的区域,受自然条件影响相对较小。多年来,市委、市政府高度重视蔬菜产业的发展,各级政府和部门因势利导,协调支持,蔬菜产业已成为农村经济的支柱产业,成为农民收入的重要来源。

一、张家口市蔬菜产业的发展现状

1、蔬菜面积趋于稳定,产业优势明显

自90年代以来,随着种植业结构的调整,张家口市蔬菜生产发展形势迅猛,从2000年的53万亩增加到2003年的130万亩,主要增加面积集中在坝上四县,主要形式是露地自然错季蔬菜。由于市场的变化,蔬菜科技的进步,近年来,精细越夏蔬菜得到了快速发展,面积达到了1万多亩。

为了应对由于蔬菜大面积发展造成的地下水严重下降的问题,张家口市采取了积极有效的措施,控制新打机井数量,使蔬菜面积没有持续扩大,维持了现有的面积水平。近三年来,张家口市蔬菜种植面积基本稳定在130万亩左右。2007年全市蔬菜种植面积122.45万亩。其中设施蔬菜面积21万亩,包括温室11.5万亩,大棚7万亩,小拱棚2.5万亩。地膜蔬菜面积25万亩。露地(裸地)蔬菜面积76.45万亩。全市蔬菜总产45.27亿公斤,总产值42亿元。张家口市注册备案出口蔬菜基地4万亩,出口蔬菜2.3万吨(不包括国内转出口数量),创汇7万美元。

2007年全市食用菌面积400万平方米,(其中菇床面积300万平方米,菌袋400多万棒),产量2800多万公斤,产值1.3亿元。

蔬菜因产量高、品质优、效益好成为种植业的大产业,用10%左右的耕地面积,创造了种植业50%以上的产值,蔬菜产业的发展实现了种植业产值翻一番的目标,在蔬菜主产区农民收入中有1200元,全市农民收入的三分之一来自蔬菜,蔬菜产业惠及全市100万农户,300万农民。

2、错季蔬菜特点显着

张家口市错季蔬菜产品具有以下几个特点:一、产量高、品质优良:坝上地区光照充足,气候冷凉,昼夜温差大,十分有利于喜冷凉蔬菜的生长和后期养分积累,(如大白菜、大白萝卜、西芹、胡萝卜、洋葱、圆白菜、生菜、西兰花等)蔬菜产品质地脆嫩、干物质含量高,色泽饱满,具有较高的商品性,并且含水量低,耐远途运输。由于气候、土壤条件适宜,管理的精细,蔬菜产量和商品性显着提高。{如韩国产天生育期的大白菜,毛菜亩产量7500公斤左右,可达10000公斤,净菜平均在5000公斤以上。西芹产量在15000斤,并且可根据客户需求进行排开播种、调整密度、分期分批、分棵大小(每棵0.5斤到每棵4斤)满足市场供应}二、无公害:坝上地区无工业基础,基本没有污染性的工业企业,水质、土壤、空气基本无污染,达到无公害蔬菜生产环境评价标准。冷凉的气候条件,新开发的菜田,很大程度上降低了病虫害的发生,相应减少了用药频率和用药量,加上近年来对高毒、高残留农药采取的禁售、禁用等一系列措施的出台,保证了蔬菜的安全生产。在蔬菜安全检测中,蔬菜抽检合格率达到97%(张家口市农产品质量管理站提供)以上。河北省蔬菜安全检测抽查合格率均在97%以上。三、优越的上市档期:坝上地区无霜期短,只有天,7、8月份温度25度左右,蔬菜安全越夏,生长无障碍。与南方生产时间错季,上市时间错开,可根据市场需求和蔬菜品种的生育期选择播期,一般在4、5、6月育苗或直播,7、8、9月份上市,该时间段恰好是京、津及东南沿海夏秋淡季,市场需求量大,是很好的上市档期,也是蔬菜出口的强档。四、蔬菜优良品种普及率高:优良品种是生产优质蔬菜的前提,绝大部分蔬菜用于外销,对品种也有很高的要求。全市栽培的蔬菜种类有36个系列,400多个品种,优良品种率达98%以上,有的蔬菜达到100%,如大白菜、芹菜、西兰花等。(种植的主要蔬菜品种有:1、大白菜:金盛、金峰、金峰2号、3号、富春、秀春、强势、春夏王、金冠(辽宁东亚)、春鸣、春泉、新黄、良庆、秋绿60、65、70等;2、甘蓝:中甘11、中甘21、夏强、先锋、春棚极早、铁头4号等;3、西芹:文图拉、帝王等;4、大白萝卜:汉白玉、碧玉春等;5、西兰花:山水、绿岭、、绿洲807、绿洲808、素丹等;6、结球生菜:101、皇帝等;7、胡萝卜:红秀、红映2号、新黑田五寸、宝冠、芭芭拉等;8、菜花:雪宝、雪岭等。9、食用菌品种主要有褐口磨、双孢菇及平菇,其次是杏孢菇、鸡腿菇、白灵菇、黑木耳、白头金针菇)

3、基地建设、产业布局逐步合理

到2007年全市蔬菜面积超过10万亩大县已经达到6个,分别是张北、尚义、沽源、康保、崇礼、赤城,坝上四县的面积均在15万亩以上,产值超过3亿元的强县也达到4个,全市范围内已经形成了多个各具特色的优势蔬菜产业带。如张北战海的大白菜(1万亩)、崇礼马仗子的甘蓝(1万亩)、尚义大青沟的大白萝卜(1万亩)、大营盘、三工地、大苏计的西芹(3万亩)、沽源闪电河、二道渠的菜花(3万亩)、西辛营架豆(1万亩)等。

有10多个知名大公司在张家口市建设了初具规模的蔬菜出口基地,其产品直接出口国外。个别县区通过不同渠道与奥运蔬菜供应商达成协议,供应奥运蔬菜。2008年8月北京奥运外围蔬菜供应中张家口市蔬菜产品仍占有较大份额。

全市106万亩蔬菜生产基地通过了省级无公害生产基地环评认证,认证面积居全省。

4、市场体系日趋完善

到2007年张家口市已建成10多个规模较大的蔬菜专业批发市场和60多个产地批发交易市场,年交易能力300多万吨,交易额达20亿元。建有恒温库252余座,日处理能力9万多吨。12000多人的农村经纪人队伍和60个蔬菜专业合作组织成为蔬菜经销的主力军。全市蔬菜外销量占到总产量的80%以上,形成了以京、津、鲁和江南为主的国内市场,部分产品销往日、韩、新、马、台湾、香港等市场。

5、蔬菜科技支撑作用明显提高

优良蔬菜品种的推广应用使张家口市蔬菜产品的市场竞争力逐年提高。优良品种改变了蔬菜生产与供应的单一性,生长期长短搭配、品种花色多样、实现了错季中错季,增加了品种供应,延长了上市周期。蔬菜新品种的普及率达到98%以上。适销对路品种的种植使大白菜、大萝卜更适宜加工,远销国内外;硬果番茄、彩椒适宜南方消费、长途储运,大量销往南方各地及港、台、东南亚国家和地区。品种的改善使得蔬菜销售的路子更宽,销得更远。

节水灌溉,尤其是膜下滴灌技术的应用,极大地节省了水的用量,充分提高了水分利用率,为坝上乃至全市蔬菜产业的可持续发展提供了可靠的技术保障。

物理(两一膜、杀虫振频杀虫灯、黄板等)、生物防治病虫害技术的应用,减少了化学农药的用量,提高了蔬菜产品的质量,对全面提升张家口市蔬菜产品档次起到了积极作用。

发挥自然优势,寻找蔬菜上市档口,越夏蔬菜呈现上升态势。棚室生产一直是张家口市蔬菜生产的薄弱环节,随着蔬菜科技的进步与发展,张家口市近年的越夏精细蔬菜稳步发展,技术水平明显提升,农民收入逐年提高。

6、质量安全体系建设不断完善

从2004年到2007年,张家口市建立了通过省级计量认证农产品质量检测中心1个(张家口市农业环境与农产品管理站)。建立县级农产品检测中心1个(张北县农产品质量检测中心),全市各县区建立速测点86个。通过省级、市级、县级的农产品抽样检测,农残超标的问题得到有效的控制,张家口市蔬菜质量明显提高。

7、现代农业初显端倪

蔬菜产业是先进农业科技成果、管理成果的集中体现。蔬菜科技农民接受较快,成果转化较快。大公司所建设的基地不仅推广了优良的品种,带来了先进的技术,还传播了先进的集约化、现代化的管理理念。集约化经营管理模式、新品种、新技术的应用、劳务关系的变化改变了农业传统,显现出现代化农业的端倪。

二、2008年蔬菜市场分析及全市蔬菜结构的调整

1、2007年蔬菜产销情况

2007年张家口市遭受了严重的干旱,尤其是坝上地区。由于蔬菜生产的特殊性,蔬菜产区均集中在水浇条件有保证的地区。整体农业大面积受灾,但蔬菜产销实现了产销两旺。蔬菜从6月份上市开始到8月底,价格持续走高,销售收入明显高于往年,是历史的年份。进入9月蔬菜价格回落迅速,出现个别品种如西芹、大白菜等滞销,洋葱价格等价格低开低走。

纵观2007年全年蔬菜销售形势,与品种没有相关性,总的规律是去年同期销售好的品种,当年行情疲软,去年同期销售疲软的品种,当年销售看好。2006年与2007年蔬菜同期价格变化大的几个品种有:

甘蓝、大白菜、西芹、菜花、洋葱等;变化较大的品种还有绿菜花、硬果番茄、彩椒等。价格相对平稳的蔬菜主要有:架豆、食用菌等。

2006年与2007年同期几种主要蔬菜价格变化情况表

年度

品种

2006.6

2006.7

2006.8

2006.9

2007.6

2007.7

2007.8

2007.9

元/千克

甘蓝

0.10

0.10

0.20

0.60

0.64

0.80—1.60

大白菜

0.10

0.10

0.20

0..80

0.60

0.80

0.70

0.20

西芹

0.10

0.20

0.25

0.70—0.50

0.64

1.20

1.00

0.20—0.30

菜花

4.00

3.80

3.80

3.20

2.60

1.60—1.20

洋葱

0..00

0.20—0.36

2、对2006年张、承错季蔬菜价格低出现滞销情况的分析

(进入七月份以后,受全国蔬菜价格急剧下降的影响,使张、承错季蔬菜一上市就价格低迷,特别是芹菜、大白菜、甘蓝等价值低、产量高的叶菜类蔬菜,由于运输成本的增加,贩运菜商不愿意远途运输,导致价格下跌,销路受阻。七月上中旬大白菜0..1元/公斤,目前0.14元/公斤;甘蓝0.12元,目前0.2元/公斤左右;芹菜0.1元左右,目前0.3元/公斤。是去年同期价格的%。 但是,胡萝卜、菜花、甜椒等蔬菜价格虽比去年同期较低,但和常年基本持平,特别是胡萝卜不但价格看好,也比较热销。河北7月27日第七版报道的张北县2万亩无公害蔬菜滞销,主要是大白菜和芹菜,面积大,产量高,远途运输不合算。)

分析造成2006年张、承错季蔬菜价格偏低及滞销的主要原因:一是大白菜生产总量增加。(张家口春大白菜面积6.5万亩,同比增长22%,总产增长20%;夏大白菜面积11.3万亩,同比增长5.6%,总产增长5.1%。)二是市场供求因素。坝下地区及南方蔬菜今年采取了播期延后种植模式,正好与坝上早期菜上市“撞车”;受去年早熟蔬菜价高、俏销的影响,各地早熟菜面积盲目扩大,亩产量又增加,造成市场饱和,市场蔬菜供大于求;今年气候总体冷凉,南方低温山区目前仍有蔬菜上市,南方的涝灾对运输也造成一定影响。三是蔬菜出口能力减弱。受国际市场因素影响,今年蔬菜出口情况呈下滑态势,特别是日本等主要市场出口份额大幅下跌。四是运输成本增加。(7月开始,全国蔬菜整体价格急剧下降,整体水平比常年低10%左右。去年以来,由于油价不断上涨,运输成本大幅增加,给蔬菜销售带来较大影响。与去年同期相比,运费增加20%以上,20吨的运菜车,从坝上到东南沿海市场,运费高达1..0万元,每公斤蔬菜的运费就高达0..0元,对于体积大、价格低、不耐储存的叶菜类蔬菜,运销商没有利润空间。)

3、2008年市场分析及结构调整

从蔬菜价格变化的总体趋势看,2008年蔬菜价格将会走低。大市场、大流通,蔬菜市场价格受全国市场左右,价格波动变化没有定律。全市蔬菜还要继续贯彻稳定蔬菜生产面积的指导方针,就其品种结构调整而言,2007年效益好的品种面积不要盲目扩大,应考虑减少去年同期市场价格较高的品种种植,对于种植者应适当排开播期,分散上市时间,降低市场风险。

多年来,张家口市面向城镇和内蒙、山西北部市场供应的设施蔬菜,主要是冬春日光温室蔬菜,价格高且相对平稳,应适当增加日光温室的建设,扩大温室种植规模,调整增加冬春种植品种,增加冬春蔬菜生产和供应。越夏果菜、错季架豆等蔬菜品种呈现上升趋势,应适当加以发展。越夏果菜已成为张家口市蔬菜结构调整的新的亮点,经济效益比较明显。由于起步较晚,市场的影响力明显不强,加大宣传力度,吸引外地客商经销采购,组织经纪人走出去,有能力的蔬菜种植者与经营者应与外商挂钩,外销蔬菜效益一般要好于内销。

张家口市蔬菜品种结构需要进一步探讨调整,坝上地区四县50万亩蔬菜,大白菜占到总面积的三分之一,比重偏高,西芹种植面积较大,甘蓝也是如此。多年来受市场冲击的也是上述几个品种。应以市场为导向,示范推广精细蔬菜品种,逐步减少大路蔬菜的种植。

重点加大对食用菌生产的扶持力度。食用菌生产占地面积相对较少,产值和效益在种植业中地位居高,亩均收益在万元,栽培1亩食用菌相当于常规种植10亩蔬菜、上百亩粮食作物,而且价格稳定,收益稳定。错季食用菌市场发展还有很大空间。

三、坝上推广节水蔬菜模式的探讨

由于坝上地区水资源匮乏,蔬菜又是高耗水作物,蔬菜产业的快速发展对生态环境造成了极大的影响。蔬菜种植面积扩大,大量开采地下水,加之地下水补充不足,导致许多象安固里淖一样的坝上内陆湖泊和部分浅层井几近干涸(据调查,近几年在尚义县的四个蔬菜重点乡镇一带,地下水位每年平均下降约5米)。为了寻找新的水源,不得不重新投资再打新井,现在打井深度已超过70米,有的甚至超过100米,水资源缺乏成了制约蔬菜发展的一大因素。

膜下滴灌具有节水、省工、减少病虫害发生、提高品质等优点,其节水效果是其他灌溉方式无法可比的。膜下滴灌的亩平均用水量是管灌的38.4%,是喷灌的57.1%。利用膜下滴灌技术使病虫害发生率降低了30%;肥料节省50%;直播蔬菜出苗率提高%;节本、节电,同时膜下滴灌也能抑制土壤的盐渍化。对土地的平整度、沙化要求也不严格,拓展了蔬菜种植区域。

(实践证明,膜下滴灌技术适宜地区广泛,适宜作物品种多样,操作非常简便,亩均投资450元。不只适宜地膜覆盖配套栽培,也非常适宜保护地各种设施栽培。硬果番茄大棚栽培试验表明:一亩大棚通常漫灌一次用水80吨左右,地下渗灌则用水吨,用水量是漫灌的.5%,节水90%--87.5%.(崇礼西湾子)。节约水、电费用近200元。此项措施配套储水罐,特别在早春季节,摄摄氏度的井水抽到储水罐中经过预热后在渗入作物根区的土壤中,避免了地温因浇水而降低,影响蔬菜的缓苗和生长,同时可大大降低棚内的湿度,有效地抑制了病害的发生,每亩少打次药,节约农药成本近200元。)

蔬菜产业的可持续健康发展有赖于有限水资源的合理利用,实施现代先进的灌溉技术,就可以使目前生产条件下一年用水变为年用,就可以缓解缺水的压力,避免水资源过度开采,有效地保证水资源的安全利用。

经过多年的发展坝上节水蔬菜已经探索出一条比较成熟的路子。节水的灌溉模式就是膜下滴灌,其次是喷灌、地龙、管灌等。搞好科学规划和节水技术的组装配套,按照不同品种的需要,实行不同的灌溉方式,结合先进的用水制度,是发展节水农业的重要举措。(早在地膜蔬菜适宜采用膜下滴灌、中后在蔬菜较适宜采用喷灌、微喷、管灌等形式。芹菜由于栽植密度大,管理困难较难采取膜下滴灌、喷灌等方式。对于大面积种植的大白菜建议解决好前期苗未封垄时期的覆盖,大量减少水分无效蒸发,做到节约用水。)

节水农业应作出长期规划,针对不同类型区、不同品种设计灌溉形式,制定灌溉参数,提出合理方案,指导节水农业的发展。

蔬菜节水种植应采取工程措施与农艺措施并重的种植方法,重点推广以膜下滴灌为主的灌溉模式,由国家投资建设输水管,解决农民一家一户解决不了的问题,采取补贴方式解决灌溉设备,如喷灌头、滴灌带、浇灌带等。

四、品牌建设及宣传

在市委、市政府的领导下,大力实施品牌战略,全市蔬菜品牌达到10多个,“金莲川”、“大青沟”、“中都”、“桦皮岭”等都相继注册进入市场,为了做大做强张家口市蔬菜品牌,把2007年作为品牌创建工作起步年,开展了蔬菜品牌创建的系列工作,初步申请通过了具有张家口市地域较强代表性的“坝上”一词作为张家口市蔬菜的品牌名称,并在国家商标局获得了通过。

2007年市农业局在市委、市政府的领导下会同有关部门对坝上蔬菜品牌进行了大力宣传。相关咨讯见诸媒体报端,并同宣化葡萄等一起代表河北参加了在长沙举办的中国商标节,产生了较大影响。在央视7台的免费广告更是影响广泛。

2007年和2008年,通过“坝上”牌蔬菜配送,“坝上”牌免费包装物的发放,使很多机关、部门领导、蔬菜经销商认识了坝上蔬菜,“坝上”蔬菜的影响越来越大。

2008年蔬菜品牌建设的主要工作:

1、继续做好商标的注册工作:2008年我们将配合市工商局继续作好商标注册的后续工作,争取早日获得正式注册,使之成为正式注册商标品牌。

2、继续做好包装物的发放、使用工作,进一步把品牌蔬菜推向市场,提升“坝上”蔬菜品牌的影响力,使之成为客商、消费者接受和认可的蔬菜品牌。

3、深化品牌创建工作,积极做好与企业的合作。随着“坝上”蔬菜品牌的叫响,影响力的进一步扩大,与企业合作是推广“坝上”蔬菜品牌的重要途径。为坝上蔬菜品牌找到载体,企业和社会规范的使用“坝上”蔬菜品牌也是创建蔬菜的终目的。

4、继续做好“坝上”蔬菜品牌的宣传工作:一个品牌形象的树立,需要持续的宣传工作,2008年将继续与媒体合作,扩大宣传范围,加大宣传力度,做好宣传、广告工作。搞好张家口农业信息“坝上”蔬菜广告宣传栏目页,增加蔬菜产地、品种、产量、上市、交易信息等,提供详实、可靠的咨讯服务。

5、蔬菜品牌建设宣传资金应预先安排,早谋划,早实施。

五、蔬菜生产基地建设标准化、无害化生产及技术服务

蔬菜生产基地标准化建设是实现无公害蔬菜生产的重要环节。

1、加强完善蔬菜生产基地标准化建设

全市106万亩无公害蔬菜基地通过了省级环评认证。真正达到标准化的各大公司在张家口市设立的出口蔬菜基地和部分实验园、科技园区。标准化建设应从基地认证入手,作好产地编码,技术挡案,管理档案,制定相关的生产标准、产品标准、包装标准等。

2、加强蔬菜质量安全生产

2008年奥运即将到来和国际上各国对输入农产品质量标准的提高, 农产品质量安全越来越受到重视。市政府在2004年发布了文件,禁销禁用高剧毒农药。2008年农产品质量安全工作成为政府和农业部门工作的重中之重,蔬菜质量安全更加凸显。技术服务应从指导农户安全生产入手,做好高效、低毒、低残留农药的安全使用,彻底杜绝高剧毒农药的使用。(从技术角度应重点要作好韭菜、萝卜等蔬菜灌根用药。)管理部门要加大市场监管,检测中心、速测点也要作好蔬菜产中、蔬菜上市前产品的监测,确保蔬菜的质量安全。独特的自然环境使张家口市蔬菜产区成为了良好的无公害蔬菜生产基地,进一步加强蔬菜投入品的管理,降低蔬菜中亚硝酸盐,降低农药残留是实现无公害蔬菜生产的关键措施。

3、全面提升质量安全水平,加快产业升级

随着社会的发展,消费者质量意识的提高,张家口市的蔬菜产业不能仅停留在无公害蔬菜产品生产的水平上,要充分发挥清洁的基地优势,打造绿色品牌,实现产品质量提升,提高核心竞争力:一是营造绿色环境;二是加快绿色产品生产;三是培育绿色产品;四是推进绿色流通;五是建设绿色市场;六是引导绿色消费。

4、全面推广综合配套高新技术

一是蔬菜集约化育苗技术;二是蔬菜综合节水灌溉技术;三是设施、种子、技术综合配套技术;四是综合防治病虫害技术;五是设施栽培连作障碍综合防治和土壤活化技术;六是广泛推广沼气、沼渣、沼液在生产上应用。

5、加强推广服务体系建设,增强技术服务功能

由于各县区之间的差别,蔬菜技术推广专业技术人员少、设备缺乏的情况不同程度的存在。加强推广服务体系建设,加强对专业技术队伍的岗位技术培训,更新知识和技术,以适应蔬菜、食用菌产业的快速发展。

六、蔬菜销售服务络建设和农民经纪人队伍建设

蔬菜销售服务络在分散的蔬菜生产格局中发挥着越来越重要的作用。张家口市现有的大型蔬菜批发市场分布趋于合理,应从信息收集分布、质量安全检测、电子结算和场地道路等配套设施方面进行改善。重点解决好客商提出的各种问题和困难,如农村信用点规模小、资金量不足,兑现、提现难的问题,解决好批发市场恒温库群电力供应问题,保障蔬菜的安全储运。

经纪人队伍建设应重视建立经纪人管理体制,从规范行业行为入手,加强经纪人队伍法规、职业道德、职业技能培训,逐步实现持证上岗,规范服务。

七、发展外向型出口基地,鼓励投资建设蔬菜加工企业

蔬菜产业已实现了跨区域的联合,来张家口市投资建设基地、承包土地的外地、外国公司已有多家,出口蔬菜已具有一定规模。从张家口市检验检疫局直接办理出口的数量虽然不大,但由于张家口市独特的地理位置,从天津、山东等地海关出口的蔬菜为数不少。如张家口市生产的作为加工泡菜原料的大白菜,生产基地在张家口市,加工在山东,出口在山东;洋葱加工出口企业主要集中在山东,坝上生产的洋葱主要为山东客户生产,供应韩国市场。张家口市外向型出口蔬菜生产的各种要素已比较完善,要从政策、资金等方面鼓励、扶持蔬菜龙头企业作好蔬菜出口,带动、加强张家口市出口基地的建设和发展。

蔬菜加工企业在张家口市已有较大发展,粗加工、精细加工各具特色,由于蔬菜原料供应的特殊性,加工时间、加工量不足以消化和缓解蔬菜市场销售的风险和压力。引进资金、吸收资金建设蔬菜加工企业,增加蔬菜加工产品的种类与花色,以满足市场多元化的需要,增加蔬菜产品的附加值,提高产地蔬菜的综合效益。

图片资讯推荐

OL,请用这14杯茶爱自己

动人美味 婚礼蛋糕

不可思议 米饭的境界

创意无限 食品户外广告

幕墙铝单板
塑钢草坪护栏
华豫之门海选热线地址
推荐阅读
图文聚焦