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蕃茄烧罗非鱼的做法

2019-05-14 19:02:57 | 来源: 故事

主料: 罗非鱼 两条 圣女果 200克

辅料: 姜 适当 蒜 适当 干辣椒 适当

调料: 油 适当 生抽 适当 盐 适当 味精 适当

蕃茄烧罗非鱼的做法:

1、材料1:罗非鱼两条

2、材料2:小蕃茄200克, 姜、蒜、干辣椒适当。

3、鱼去鳞剖腹洗净,里面的黑膜1定要洗净。姜洗净、1半放石臼里捣碎,另外一半切碎,蒜也切碎,干辣椒切段。

4、把捣碎的姜和盐擦遍鱼身腌制10分钟,这样去腥而且鱼身不容易煎坏。

5、油锅放宽油,7成热放入鱼煎,1面煎黄翻过来煎另外一面。

6、起锅另放油,下辣椒段炒香,再下姜、蒜煸炒。

7、姜、蒜炒香后小火下小蕃茄煸炒,小蕃茄高温会自然裂开,不要用炒勺摁破,会影响口味的。

8、小蕃茄熟后,加半碗水放入煎好的鱼,加盐和生抽,小火焖至收汁,放点味精便可出锅。

蕃茄烧罗非鱼的特点:

鲜香可口,营养丰富

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